تيمبالي المعكرونة

إعداد

1. أولاً نقوم بإعداد نوع من البشاميل مع الحليب والدقيق والقليل من الزيت وثلاثة صفار بيض ممزوج.

2. مع جزء من المكونات نقوم بتحضير بعض كرات اللحم. يقطع نصف الدجاج ونصف لحم الخنزير المطبوخ والقليل من جبن البارميزان والبيض والبقدونس المفروم والملح. نقليها بالزيت أو نسلقها ونتركها جانبًا.

3. الآن نقطع إلى شرائح ونخلط ما تبقى من الدجاج ولحم الخنزير مع ملعقة كبيرة من الزبدة ، نضيف الكبدة الكاملة المهروسة أو لجعل الطبق أكثر ملاءمة للأطفال يمكننا وضع فطيرة فوا.

4. كما نضع النقانق والفطر وكرات اللحم والبازلاء ونقلي كل شيء ونضيف المزيد من الزبدة إذا احتجت إليها. إذا أردنا أن نجعلها أكثر عصارة ، يمكننا إضافة القليل من البصل وصلصة الطماطم. ثم اخلطي جيداً مع إضافة مرق اللحم واتركيها تنضج لبضع دقائق.

5. أثناء غلي المعكرونة ، صفيها وتبليها بالزبدة والبارميزان والقليل من الفلفل ، واختياريًا بالكمأة المفرومة.

6. لتجميع القشرة ، دهن قالب دائري وطويل بالزبدة وقم بتغطية الجزء السفلي والحواف بثلث عجين العجينة القصيرة ، في شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر ، مع التأكد من أن المعجنات تبرز قليلاً فوق الحواف لتتمكن من اغلاق ثم التيمباني بكل سهولة.

7. نضع نصف المعكرونة بالداخل ، ونوزع جميع مكونات الحشوة على الوجه ، ونرشها بجبن البارميزان ، وننتهي بتغطيتها ببقية المعكرونة لإعطائها شكل بيضة خفيف.

8. نسكب كريمة المعجنات في الأعلى ونجعلها تدخل الكعكة بحركات خفيفة.

9. نغلق الطبل بقرص مصنوع من بقية المعجنات القصيرة ، ونضغط على الحواف جيدًا لإغلاقها. يدهن السطح بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. تقريبًا.

10. قبل فك القالب ، اتركه يرتاح لمدة خمس دقائق ثم قدمه.