ثلاث تشيز كيك

إعداد

1. اغسل الهندباء ، اقطعها إلى أرباع ، أزل القاعدة وقطّع الباقي إلى شرائح

2. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية

3. اخلطي الريكوتا مع جبن البارميزان والجبن الطازج والبيض ونبات الهندباء المفرومة حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.

4. ضع قالبًا قابلًا للإزالة يبلغ قطره حوالي 25 سم مع صفيحة عجين الفطير المذابة ، ثم وخزها بشوكة عدة مرات وافرد عجينة الجبن فوقها.

5. اغمس الزيتون فيه واخبز الكعكة لمدة 15 دقيقة.

6. اخفض درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.