شوربة أرز باللبن

إعداد

1. اخلطي كريمة المعجنات مع الأرز باللبن البارد والحليب. حجزنا.

2. نبدأ في خفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي وعندما يتم تجميعها بشكل شبه كامل نضيف السكر. ثم نستمر في الضرب حتى نتركهم على وشك أن يتساقط الثلج.

3. قمنا بدمج المرينغ ، باستخدام لوح خشبي أو سيليكون ، في كريمة الأرز التي احتفظنا بها. سنفعل ذلك ببطء لمنع البيض من النزول.

4. يُسكب المزيج في قالب واحد أو أكثر من قوالب سوفليه (عادةً ما تكون من البورسلين وطويلة ومستديرة) مدهون مسبقًا بالزبدة. نقوم بطهي السوفليه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.

5. نقدمها فور انتفاخها وتحمرها ونخرجها من الفرن.