حشوة كريم Dulce de leche لـ roscón de Reyes

إعداد

1. لتحضير dulce de leche ، نضع علبة الحليب المكثف في الطهي

2. إذا استخدمنا حلة ضغط ، سنغطي القدر بالحليب المكثف بالماء ونطهيه لمدة 30 دقيقة.

3. إذا كانت حلة ضغط عادية ، فستحتاج إلى 90 دقيقة.

4. في وعاء عادي ، سيتعين علينا الطهي لمدة ساعتين (يجب دائمًا تغطية العلبة بالماء)

5. أخرج القدر من الماء بعد انقضاء الوقت واتركه يبرد قبل فتحه.

6. ينقل dulce de leche إلى قدر بقاع سميك ويوضع على نار خفيفة ؛ نخلطها مع البيض ونضرب بقوة

7. أضف الكريمة وسكر الفانيليا

8. نتفوق بلا توقف حتى يصبح كل شيء متجانسًا (7 دقائق)

9. يجب ألا يغلي الكريم بأي حال من الأحوال

10. دعنا نبرد واملأ roscón.