من المفيد دائمًا أن يكون لديك ورقة من عجين الفطير في الثلاجة أو الفريزر. يمكن أن يخرجنا من المشاكل لأنه يمكننا من خلالها تحضير حلوى سريعة لأي مناسبة. كمثال ، وصفة اليوم: أ حلوى البف باسترى مع الكريمة والفواكه الطازجة.
بالإضافة إلى عجين الفطير ، سنحتاج إلى تحضرين آخرين. واحد هو قشدة كاستر. الآخر عبارة عن خليط يعمل على تفتيح السطح.
من ناحية أخرى ، سنقطع الفاكهة التي لدينا في المنزل. في حالتي ، التفاح والكمثرى والموز. بالطبع ، يمكنك استخدام الكرز والفراولة والكيوي ... باختصار ، فاكهة ذات لون أكثر تجعلها حلوة أكثر جاذبية.
ها نحن نذهب مع الوصفة.
حلوى البف باسترى مع الكريمة والفواكه الطازجة
حلوى مثالية محلية الصنع ملونة للغاية كحلوى أو كوجبة خفيفة
نبذة عن الكاتب: أسين خيمينيز
المطبخ: حديث
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 12
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 ورقة مستطيلة من عجين الفطير
بالنسبة للكريم:
- 60 غرام من السكر
- 30 غ دقيق
- 500 جرام حليب
- البيض 2
للفاكهة:
- 2 تفاح
- 3 كمثرى
- 1 plátano
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة طعام سكر
لجعل عجين الفاكهة ونفخ اللمعان:
- 75 غرام من السكر
- 75 غرام من الماء
- 6 جرام من نشا الذرة
إعداد
- افرد ورقة من عجين الفطير على صينية خبز ، واترك ورق الخبز على القاعدة. وخز الورقة بشوكة.
- نخبزها على حرارة 180 درجة (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى نرى أنها مطبوخة.
- تُحضر كريمة المعجنات في Thermomix أو في قدر. إذا كان في قدر ، فسيتعين علينا التحريك باستمرار حتى لا تتشكل الكتل. إذا فعلنا ذلك في Thermomix ، نضع أولاً السكر والدقيق ونبرمج 20 ثانية ، السرعة 7. ثم نضيف الحليب والبيض ونبرمج 7 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 4.
- قشر وقطع الفاكهة. ضعيها في وعاء مع السكر وعصير الليمون. نحن نمزج.
- لصنع هذا المزيج الذي سيجعل ثمارنا تلمع ، علينا فقط أن نضع 75 جرامًا من السكر و 75 جرامًا من الماء ونشا الذرة في قدر وسخنيها دون توقف عن التقليب حتى لا تتكون كتل. عندما يبدأ في الغليان نستمر في التقليب وعندما يتكاثف نطفئ الحرارة.
- نقوم بتجميع الحلوى لدينا ..
- على المعجنات المخبوزة بالفعل نقوم بنشر الكريمة التي أعددناها في Thermomix.
- فوق هذا الكريم نوزع الفاكهة.
- نحن نرسم فواكهنا ونفخ المعجنات بمزيج من السكر ونشا الذرة والماء الذي صنعناه للتو.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 290
معلومات اكثر - كريمة المعجنات حشوات رائعة للكيك
كن أول من يعلق