اقترب فصل الخريف ، وستبدأ أطباق الملعقة قريبًا في أن تصبح أبطال وصفاتنا. لتوقع تحضير أطباق الملعقة ، أود اليوم أن أترك لكم بعضًا منها حيل صغيرة لطهي الحمص وحفظه بأفضل طريقة ممكنة ونبذل قصارى جهدنا وصفات الحمص.
كيف لطهي الحمص
عند طهي الحمص ، لا تنس أن تنقعها دائمًا في ماء دافئ حتى لا تكون صلبة ، ويفضل تركها في الليلة السابقة حتى لا تنكسر أو تقشر أثناء الطهي. ثم صفيها واتركيها جاهزة في قدر بالماء الدافئ لطهيها.
إذا رأيت أثناء طهيها أنهم بحاجة إلى المزيد من الماء ، أضف الماء الدافئ دائمًا ، لأن الماء البارد يتوقف عن الطهي ويقوي الحمص. إذا استخدمنا حلة ضغط للطهي ، احسب أن الحمص سيكون جاهزًا في غضون 25 دقيقة تقريبًا ، وإذا كنت تفعل ذلك في وعاء عادي ، فسيستغرق ذلك حوالي ساعة و 1 دقيقة.
كيفية حفظ الحمص
يمكنك العثور عليها بأشكال مختلفة في السوق. مطبوخة أو مغلفة أو مجففة ، أنت من تختار. مع الحمص المجفف ، من المهم ملاحظة أنه كامل وصحي وذو حجم ولون موحدين. إذا كانت تحتوي على هذه الخصائص ، فيمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة إذا احتفظت بها في مكان بارد وجاف ، محمي من الضوء. بمجرد طهيها ، يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، أو تجميدها لمدة شهرين.