حيل الطبخ: طريقة عمل البطاطس المقلية مقرمشة

البطاطس المقلية لم تنته من كونها مقرمشة؟ هل تريد معرفة الحيلة حتى لا يحدث لك هذا مرة أخرى؟ من الآن فصاعدًا وبهذه النصائح البسيطة ، ستتمكن من عمل بعضها بطاطس مقرمشة التي ستحبها جميع أفراد الأسرة. هناك العديد من الأساليب ، لذا اختر الطريقة التي تشعر براحة أكبر معها:

طريقة عمل البطاطس المقلية مقرمشة

• اقليهم مرتين. لطالما كانت والدتي تفعل هذا. الفكرة هي أن يكون لديك مقلاة عميقة ، بالزيت الساخن ، ونضع البطاطس فيها وقبل أن تنتهي من الطهي ، أخرجها. صفيهم جيداً لمدة دقيقة ، وأعدهم إلى المقلاة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. سترى مدى هشاشتها عليك.
• جمد البطاطس. إذا كنت تفضل شراء البطاطس وتقشيرها وتقطيعها ثم تخزينها في كيس مناسب للفريزر فهذه هي تقنيتك. عند قلي البطاطس ، أخرجيها من الفريزر وضعيها مباشرة في القلاية بالزيت الساخن. كن حذرًا إذا كانت البطاطس بها صقيع ، في هذه الحالة قم بإزالتها حتى لا يتناثر الزيت عليك.
• أضف الملح إلى البطاطس قبل قليها. إنها تقنية استخدمتها الجدات ، لكنهن قلن إنها تعمل ، لكن كن حذرًا لأن الملح يجعل الزيت يقفز قليلاً عند وضع البطاطس.

ما الحيل الأخرى التي تخطر ببالك لجعل البطاطس مقرمشة؟