حيل الطبخ: كيفية صنع عجينة الفطيرة المثالية

نحن معتادون على شراء عجين الفطير ، لكن اليوم سنصنع معجنات نفخة محلية الصنع. إنه شاق إلى حد ما ، لكنه يأتي أكثر ثراءً من المنتج الذي تم شراؤه.
صنعها ليس معقدًا للغاية ، لأننا سنحتاج فقط إلى المكونات الأساسية التي لدينا في المنزل ، والأهم من ذلك أن العجين خفيف ورقيق حتى نتمكن من العمل بشكل مثالي.

من الضروري أن نعمل في بيئة باردة في المطبخ حتى لا يجف.

أنا أحب كيف تبدو مع بالمريتاس دي هوجالدر أو مع حلزونات مالحة. لأن هذه الفطيرة المصنوعة منزليًا تمنحهم نكهة خاصة ولذيذة للغاية.

حيل لجعل عجين الفطير مثالياً لك

  • دائما يستخدم مكونات عالية الجودة مثل الزبدة والدقيق
  • من المهم أن نضع العجين باردا جدا في فرن شديد السخونة وبهذه الطريقة ترتفع العجينة وتذوب الزبدة وتصبح عجينة طرية ورقيقة
  • إذا كنت ستدع عجين الفطير يستريح لفترة أطول ، حتى لا يجف ، مع تغطية فيلم التشبث

كيفية صنع عجين الفطير المحشو

عجينة محشوة

بمجرد الانتهاء من صنع عجين الفطير محلي الصنع ، يمكنك الآن ملئه. هناك الآلاف من الأفكار لتشكيل أ الوصفة الأسرع والأسهل. لكن بالنسبة للغالبية العظمى ، فأنت بحاجة إلى زوج من صفائح عجين الفطير. سيكون أحدهما القاعدة والآخر سنغطي الحشوة. لذا ، للبدء ، سنعمل على أول واحد ، وننشره على طاولة عملنا. سوف نساعد بعضنا البعض مع شوبك.

لكن احذر من أنها ليست رقيقة جدًا. عندما يكون الحشو الذي اخترناه متسقًا إلى حد ما ، يجب أن تكون عجينة الفطائر سميكة بعض الشيء لمنعها من الانكسار. سيتم توزيع هذا الحشو جيدًا في جميع أنحاء الورقة ، مع ترك مساحة صغيرة دائمًا كحافة. سنقوم بترطيب هذه الحواف بالماء ووضع ورقة عجين الفطير الجديدة في الأعلى. نضغط برفق حتى يتم إغلاقه وهذا كل شيء.

عجينة البف بالشوكولاتة

عجينة البف بالشوكولاتة

الشوكولاتة هي أحد المكونات الرئيسية في مطبخنا. قلة من الناس هم من يمكنهم رفضه. لذلك إذا كنت تريد أن تنجح مع وصفة اقتصادية، لا شيء مثل صنع عجينة الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجمع بين الاثنين سوف يترك لنا إحساسًا لطيفًا في ذوقنا. تعال ، لا يمكننا مقاومة الإغراء. واحد من هؤلاء الذين ينتصرون دائمًا هو كرواسون الشوكولاتة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى القليل نوتيلا او كريمة الكاكاو بالبندق. ولكن يمكنك أيضًا الذهاب إلى لوح الشوكولاتة الكلاسيكي. بهذه الطريقة ، عند وضعها بين ورقتين وقطع بعض الشرائط لعمل نوع من التضفير ، ستنتهي من وصفة ملونة ولذيذة. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟.

فطيرة التفاح

فطيرة التفاح

نظرًا لأن التنوع هو المذاق ، فبدلاً من تناول الكثير من الشوكولاتة ، سنختار مكونًا آخر من المكونات الأساسية: التفاح. في هذه الحالة ، سنقوم بإعداد ملف فطيرة التفاح سيكون ذلك بلا شك بالسرعة السابقة. في هذه الحالة ، لديك عدة خيارات. واحد منهم هو وضع ورقة عجين الفطير في الفرن لبضع دقائق. لاحقًا ، أضيفي كريمة المعجنات وغطّيه بشرائح التفاح. ولكن لديك أيضًا خيار ملء عجين الفطير. بأي طريقة؟ عصير التفاح. كما تعلم بالفعل ، يتعلق الأمر بطهي التفاح بالماء والسكر وبضع قطرات من الليمون. كنتيجة نهائية ، سيكون لدينا نوع من العصيدة المتسقة التي ستكون حشوة خاصة لنا.

الماركات المعجنات نفخة للشراء

عندما لا يكون لدينا الوقت لصنع منتجاتنا محلية الصنع ، فهذا هو الأفضل ثق بالعلامات التجارية التي سنجدها في محلات السوبر ماركت. لديك خيار العجين المجمد والطازج. بدون شك ، يجب أن تضع في اعتبارك اعتمادًا على موعد إعداد الوصفات. على الرغم من وجود أسماء كبيرة وراء العلامات التجارية للفطائر ، إلا أنني يجب أن أقول إن تلك التي تباع في سوبر ماركت DIA أو تلك من Lidl هي واحدة من المفضلة لدي.

  • عجينة بيتوني: من أكثر الأشياء التي يُنصح بها ، حيث ستحصل معها على نتيجة مقرمشة ولذيذة للغاية. نعم ، إنها أغلى قليلاً من العلامات التجارية الأخرى ولكنها تستحق ذلك.
  • بيلبيك: كما ذكرت من قبل ، هذه هي معجنات ليدل. لا شيء يحسده على السابق وبالطبع بسعر أفضل بكثير. ربما يكون الشيء السلبي الوحيد هو أن شكله مستدير وليس مستطيلاً. لذلك ، عليك فقط إقران الوصفات به.
  • رنا: إذا كنت تريد عجينة رفيعة وفي شكل دائري ، فهذه لك. على الرغم من أنه يجب أن يقال ذلك تنتفخ قليلاً بمجرد وضعها في الفرن. لكن لا يوجد ما نخاف منه لأن النتيجة جيدة جدًا.
  • منزل Tarradellas: إنها ليست من أغلى العلامات التجارية وأيضًا مع هذه العلامة التجارية سنحصل على نتائج جيدة. على الرغم من أن لها نكهة أقوى إلى حد ما من العلامات التجارية الأخرى. لكن هذا يعتمد على أذواق كل واحد.

وصفات عجين الفطير

وصفات عجين الفطير

مرة أخرى ، عليك أن تتذكر ذلك تدعم عجين الفطير العديد من المكونات. يمكن أن تكون التركيبات لا حصر لها تقريبًا. ليس فقط للحلويات ، ولكن أيضًا للمقبلات والأطباق الأولى في قائمتك.

  • وصفات لذيذة مع عجين الفطير: بالنسبة لتلك الوجبات الخفيفة العائلية ، لا شيء مثل البعض وصفات مالحة صحية مع عجين الفطير. يمكنك القيام بنوع من امباندا، مع طبقتين من عجين الفطير وحشوة يمكن أن تتراوح من اللحم المفروم إلى التونة. مع هذا المكون الأخير نترك لنا بعض لفات المعجنات المالحة. يجب عليك املأ عجين الفطير، ولكن في هذه الحالة ، قم بتثبيته وقطع أجزاء صغيرة منه. ما رأيك في بعض الأغنياء أسياخ السجق؟ حسنًا ، إنها فكرة أيضًا أن تفاجئ ضيوفك. لف النقانق في ورقة من عجين الفطير وقطع قطع صغيرة لتوضع على عود أسنان.
  • وصفات حلوة بالف باستري: الحلويات هي أيضا أفضل مكمل لقائمتنا. إذا لم يكن لديك أي شيء جاهز ووصل الضيوف ، نقترح ذلك عجين الفطير مع المربى مع لمسة ناعمة من الشوكولاتة. للحصول على حلوى غنية بالألوان ، ننصحك باختيار زهور الأناناس و عجين الفطير. طريقة صحية لتنغمس في نفسك. ما رأيك في هذه الأفكار لاجتماعك القادم مع الأصدقاء؟

اكتشف وصفات أخرى لـ: نصائح الطبخ

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

8 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   يولما قال

    من وجهة نظري ، ملح أقل وزبدة أقل.

  2.   كعكة ألفونسو قال

    في الواقع ، يجب أن يُذكر ملعقة صغيرة (تلك القهوة) وإذا كانت بحشوة حلوة ، فستكون أكثر من كافية.

  3.   إيزابيل غالاردو قال

    صفحة ممتازة .. أشكرك على منشوراتك ، أستلمها من خلال PINTEREST.

    1.    أسين جيمينيز قال

      شكرا ايزابيل!

  4.   خوان بابيز قال

    الناس الطيبين. هل يمكن أن تعطيني مكونات هذه الوصفة؟ لا يمكنني الوصول إلى أي مكان من هاتفي. شكرا. خوان

  5.   خوان بابيز قال

    مرحبًا ، هل يمكن أن تعطيني قائمة مكونات هذه الوصفة من فضلك؟ أنا لا أجد في أي مكان. شكرا
    خوان

    1.    أسين جيمينيز قال

      هولا خوان!
      نحن نقوم بتعديل المنشور. سأرسلها لك في غضون أيام قليلة ؛)
      عناق!

    2.    أسين جيمينيز قال

      أهلا جون! هذه هي المكونات:
      - 500 جرام دقيق
      -250 جرام ماء
      - 60 جرام زبدة مذابة
      -350 جرام زبدة
      - 5 جرام ملح
      سوف تجدهم أيضًا عند مدخلنا ، جنبًا إلى جنب مع بقية المؤشرات.
      عناق!