هل تعرف كيف تطبخ كل نوع من الأرز؟ من الضروري أن نتبع بعض النصائح الأساسية ، لأنه لا يتم طهي الأرز كله بنفس الطريقة. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الأرز ، واعتمادًا على خصائص كل منها سنستخدمها لنوع أو آخر من الوصفات. هل تعرف أي نوع من الأرز هو الأفضل لطهي كل نوع من الأطباق؟ اليوم نشرحها لك!
لكل أرز طبقه
- أرز حبة دائرية. إنه صغير ويطبخ بسرعة كبيرة. بفضل حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا ، فهو أرز ذو قوام كريمي للغاية ومثالي للاستخدام في أطباق مثل أكلة و أرز باللبن.
- أرز متوسط الحبة. إنه النوع الأكثر استهلاكًا ، فهو مثالي لبايلا أو أرز مخبوز أو شوربات.
- الأرز طويل الحبة. يتم طهيها بسرعة كبيرة وهي كاملة ومرنة وفضفاضة للغاية. مثال على هذا النوع من الأرز هو البسمتي ، وهو مثالي للاستخدام في السلطات ، مثل الأرز الأبيض أو في الأطباق الجانبية.
- أرز عطري. بفضل رائحته الخاصة ، أحب الياسمين. قبل استخدامه ، عليك نقعه ، وهو مثالي للاستخدام أطباق آسيوية ، أو كمقبلات للأسماك والمأكولات البحرية.
- الأرز الدبق. يحتوي على نسبة عالية من النشا. يجب أن نكون حذرين عند طهي هذا النوع من الأرز ، لأن الحبوب يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. إنه مثالي للقيام به السوشي والأطباق الشرقية الأخرى.
- الأرز البري. مع لون أغمق ، يضفي لمسة مختلفة على الأطباق. إنه مثالي مثل حامية.
- الأرز على البخار. إنه أرز خاص إلى حد ما ، لأنه يخضع لعلاج لا يمر أو يلتصق. أنا أحبها بشكل أقل لأنها تمتص النكهات بشكل أسوأ بكثير ، لذلك عندما نستخدمها ، علينا زيادة كمية الماء ووقت الطهي ووقت الانتظار. يتم استخدامه في أرز حساء.
- الأرز البني لونه أغمق لأنه يحفظ النخالة في قشرته. إنه غني بالفيتامينات ، ويطبخ بشكل أبطأ من 30 إلى 45 دقيقة. إنه مثالي لـ أطباق الحمية.
ما هو الأرز الذي تستخدمه أكثر؟ وما الذي يعجبك أكثر؟