تذويب الطعام بشكل صحيح ، من الضروري بالنسبة لهم الحفاظ على مذاقهم وملمسهم وقبل كل شيء جودتهم.. في كثير من الأحيان لا نأخذ في الاعتبار أن تذويب اللحوم ليس مثل إذابة الفاكهة ، لذلك قمنا بإعداد ملخص موجز لكيفية إذابة كل نوع من الأطعمة حتى تحتفظ بجميع خصائصها
- كيفية تذويب اللحوم والأسماك: لإذابة هذا النوع من الطعام ، سنحتاج إلى 5 ساعات تقريبًا. إذا كان المنتج كبيرًا ، فمن الأفضل إذابته في الثلاجة ، في وعاء مغطى لمدة 12 ساعة تقريبًا قبل البدء في طهيه. يجب ألا تذوب اللحوم أو الأسماك تحت الماء الجاري أبدًا ، لأنها ستفقد مذاقها بالكامل. إذا كان الطعام المراد تذويبه صغيرًا مثل شرائح اللحم ، يمكنك إذابة الثلج منه في درجة حرارة الغرفة.
- كيفية تذويب الفاكهة: إذا كنت ستأكله نيئًا ، فمن الأفضل الكشف عن الحاوية وتركه يذوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- كيفية تذويب الخبز والمعجنات: قم بإذابة الثلج منها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. قم بإزالة ورق الألمنيوم أو الكيس البلاستيكي الذي يلف المنتج ، بحيث يذوب بشكل أسرع. إذا كنت في عجلة من أمرك لتذويبه ، يمكنك وضعه في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا ، مع وضع وعاء منخفض وواسع دائمًا به ماء ساخن في قاع الفرن ، حتى لا يجف الخبز أو المعجنات. وتنكسر القشرة.
- كيفية تذويب الوجبات الجاهزة: تلك التي يتم استهلاكها باردة يجب أن تذوب في الثلاجة ، والباقي يمكنك نقلها مباشرة من الفريزر إلى الفرن أو الميكروويف أو المقلاة. بالنسبة للصلصات أو الشوربات أو الرخويات المجمدة ، ضعها مباشرة في الحاوية لطهيها وتذويبها على النار مع إضافة القليل من الماء أو المرق. إذا تم وضع طبقك المطبوخ مسبقًا في وعاء من الألمنيوم أو البلاستيك ، فضعه غير مفتوح تحت الماء الجاري.
- كيفية تذويب الصلصات والشوربات: على النار ، يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب ويُسخن جيدًا ، مع التحريك دائمًا من وقت لآخر.
- طريقة تذويب الخضروات: تلك التي سيتم غليها مباشرة ، يمكنك إذابتها في الماء المغلي المالح. سيحدث نضجها في غضون دقائق قليلة. عندما يتم استخدام الخضار في اليخنة ، فمن الأفضل أن تطبخها مع باقي المكونات.
وتذكر هذه النصائح الهامة
- لا تقم أبدًا بإعادة تجميد الطعام الذي قمت بإذابة الثلج منه
- قم دائمًا بتجميد الأجزاء التي ستستهلكها لتجنب إهدار الطعام
- قم بتسمية وتخزين طعامك بشكل صحيح عند التجميد
- إذا كنت تقوم بتجميد طعام طهوه للتو ، اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه في الفريزر