حيل الطبخ: كيفية تذويب الشوكولاتة حتى لا تحترق

شغوفًا بالشوكولاتة ، لدينا اليوم حيلة خاصة جدًا لإذابة الشوكولاتة بشكل مثالي دون حرقها. سأقدم لك خيارين ، قم بإذابه في الميكروويف ، وهو الأمر الأكثر تعقيدًا لأنه يجب عليك التحكم في الوقت ، أو تذويبه في حمام ماري، أي من الشكلين تفضل؟

تذكر أن عملية إذابة الشوكولاتة تتم بشكل بطيء بحيث تكون مثالية ولا تحرقك.

كيفية تذويب الشوكولاتة في الميكروويف

1. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. ضعها في الميكروويف بطاقة 50٪ كاملة.
3. كل 30 ثانية ، افتح الميكروويف وحركه لترى كيف تسير الأمور.
4. عندما يذوب تمامًا تقريبًا ، أعد فتح الميكروويف كل 10 ثوانٍ وحركه.

كيفية تذويب الشوكولاتة في حمام ماري

1. احضر قدرًا من الماء ليغلي.
2. ضع وعاء بحجم القدر حتى لا يلمس القاع وقم بتغطية الفتحة بالكامل حتى لا يتناثر الماء في الشوكولاتة.
3. دع الشوكولاتة تذوب شيئًا فشيئًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا.