يخاف الكثير منا بشكل متزايد من الملح ، وللحفاظ على صحتنا ، من المهم جدًا تقليل استهلاك الملح في وجبات الطعام ، لكننا لا نريد التخلي عن المذاق الذي يعطينا الملح ، لذلك نحن اليوم ذاهبون لتجربة البعض القليل من الحيل للطهي بدون ملح وأن مذاق الأطباق هو الأغنى دون أن تفقد نكهتها.
كيف نطبخ بدون ملح؟
- استخدم الأعشاب العطرية: سوف يعطوننا نكهة للطعام وأيضًا سيعززون نكهة الطعام. من المهم أنه من بين مجموعة الأعشاب العطرية المتنوعة المتوفرة لدينا في السوق ، نعرف كيف نختار الأفضل الذي يناسب كل نوع من أنواع الطعام.
- في أطباق مثل المعكرونةإذا أردنا طهيه بالملح ، فما يمكننا فعله هو تتبيله بالتوابل بمجرد طهيه. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة خاصة بدون ملح أثناء الطهي ، أضف الثوم والقليل من الزيت وورقة الغار والقليل من الفلفل الحار إلى الماء. لذيذ!
- لطهي الخضار بدون ملح وأنها لذيذة ، فلا تنسَ استبدال الملح بالبهارات مثل الفلفل أو مسحوق الخردل.
ما التوابل التي يجب أن أستخدمها لكل طعام؟
- En اللحوم الحمراءيمكنك استخدام عصير الليمون وورق الغار والخردل والبصل والزعتر وصلصة الطماطم والفلفل
- En صلاح الدينوالزعتر والريحان وعصير الليمون والبقدونس
- في دجاجوعصير الليمون وورق الغار والريحان والزعتر
- في البطاطاوالبصل والبقدونس والفلفل
- في خروف، نعناع ، ثوم ، اوريجانو ، بصل و بقدونس
- في سمكوالثوم والبقدونس وعصير الليمون والفلفل
ماذا يمكنني أن أفعل في يومي لتقليل تناول الملح؟
- تجنب تناول المنتجات المطبوخة مسبقًا تركيبته تحتوي على الكثير من الملح
- حتى لا يفقد اللحم النكهة، من الضروري أنه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولا يفقد عصارته ، يمكنك إنشاء قشرة بالمرور عبر المقلاة ذهابًا وإيابًا ثم إضافة التوابل التي تريدها
- بحيث يكون للسمك نكهة أكثر بدون ملح، اطهيه على الشواية أو على البخار ، لأن هذا النوع من الطهي يحتفظ بالنكهة أكثر
- قل وداعا للمرق المحضر وللحبوب التي تضفي نكهة إضافية ، وتحضري مرق منزلي الصنع
- تحتوي الأطعمة مثل لحم الخنزير أو الجبن المقدد أو اللحوم الباردة على جرعة عالية جدًا من الملح
- إذا كنت لا تجرؤ على التخلص تمامًا من استخدام الملح ، فاستخدم أ ملح قليل الصوديوم
هذه المعلومات كانت مفيدة جدا بالنسبة لي. يجب أن أتخلص من الملح تمامًا من وجباتي بسبب مشكلة الضغط المرتفع ، وكنت قلقًا بشأن كيفية تذوق طعامي ، ولحسن الحظ أحب تناول نكهة التوابل. شكرا.