خبز الشوكولاتة: غير طري ، الآتي

إعداد

1. صب الماء والزيت والسكر في زجاج Thermomix وبرمج دقيقتين عند 2 درجة على السرعة 37.

2. ثم نضيف البيض والعسل والخميرة المفتتة. برنامج 1 دقيقة بسرعة 2

3. ثم نضيف الدقيق والملح ونبرمج 8 ثوان بسرعة 5-6. نواصل البرمجة هذه المرة بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.

4. نرفع العجينة بيد مدهونة بالزيت وننقلها إلى وعاء نغطيه بقطعة قماش نظيفة. نترك في مكان دافئ للتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

5. عندما يتضاعف حجمها ، نضع العجينة على طاولة العمل ونطحنها بقبضات اليد والقليل من الدقيق لإخراج الهواء.

6. نقوم بتشكيل الرغيف بالطريقة التي نفضلها ونضعها على صينية خبز مع ورق زبدة. نجري بعض الجروح السطحية فيها ونتركها تتخمر مرة أخرى بين 45 دقيقة وساعة.

7. سخني الفرن على درجات وضعي قدرًا صغيرًا من الماء في الزاوية لتوليد البخار. نقدم الخبز ونخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة. نخبز حوالي 25 أو 30 دقيقة.