(34 يصوت)
Cargando ...
هل سبق لك أن رأيت وصفة لذيذة ولا يمكنك تحضيرها لأن بعض المكونات يصعب العثور عليها في محلات السوبر ماركت لدينا؟ لقد حدث لي مع العديد حتى اكتشفت أن هناك مكونات يمكن أن تكون تفعل في المنزل بسهولة.
لهذا السبب أقدم لكم اليوم وصفة الطحينة هذه خطوة. وهكذا سوف تكتشف كيف تغير البذور نسيجها حتى تصبح عجينة لذيذة لتحضير وصفات غنية مثل الحمص o بابا غنوج.
لصنع هذه الطحينة ، استخدمت بذورًا كاملة. لكن يمكنك فعل ذلك باستخدام بذور السمسم التي تريدها ، سواء كانت بيضاء ، أو كاملة ، مثل بذور السمسم ، أو بذور السمسم الأسود. اعتمادًا على لون البذور ، سيكون للمعجون أيضًا لون مختلف.
الطحينة خطوة بخطوة
اكتشف كيف تصنع الطحينة خطوة بخطوة في المنزل. إنه سهل وسريع ورخيص بهذه الوصفة التي نقترحها
- مايرا فرنانديز جوغلار
- المطبخ: تقليدي
- الوقت الكلي:
المكونات
- 150 جرام سمسم
- 15 جرام زيت السمسم
إعداد
نقوم بتحميص بذور السمسم في مقلاة بدون زيت لبضع دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً. إذا استخدمنا البذور البيضاء فلن تكون هناك مشكلة لأننا سنرى كيف تكتسب اللون الذهبي. لكن يجب توخي الحذر بشكل خاص إذا استخدمنا السمسم الكامل أو الأسود لأنه لا يمكن رؤيته.
بعد ذلك نضع البذور في المفرمة ونطحن لمدة 15 ثانية بسرعة عالية. تأخذ البذور نسيجًا مثل الرمل الرطب.
نواصل الطحن لمدة 15 ثانية أخرى. سوف تتحول البذور إلى عجينة هشة.
ضعي الزيت في الخلاط مع معجون السمسم واخلطيه لمدة 15 ثانية أخرى حتى تتكون قشدة سميكة وسهلة الدهن.
بمجرد صنع الطحينة ، يمكن استهلاكها مباشرة أو تخزينها في وعاء بغطاء. عادةً ما أستخدم حاوية صغيرة بحيث لا تشغل الكثير في الثلاجة.
