دجاج بالليمون الصيني ، مع صلصة حامضة وحلوة غنية

إعداد

1. انقع الدجاج بصلصة الصويا وملعقة الملح واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. لعمل خليط عجينة الدجاج ، نخفق البيض مع دقيق الذرة والخميرة والقليل من الفلفل. نقوم بتشويه قطع الدجاج في هذه الكتلة.

3. الآن نقلي الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا من جميع الجهات. نقوم بإزالته إلى مصدر بورق ماص لإزالة الزيت الزائد.

4. تحضير صلصة الليمون عن طريق خلط السكر ومرق الدجاج و 25 جرام من نشا الذرة وعصير الليمون والزيت ورشة من عصير الأناناس. نملح قليلاً ونخلط الصلصة جيداً في قدر أو مقلاة عميقة على نار خفيفة حتى تصل إلى نقطة الغليان.

5. ثم نضيف الدجاج وشرائح الليمون ونخلط جيدا ونطهى لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.