دجاج بيبيتوريا

إعداد

1. يحمر الدجاج بالقليل من الزيت والملح ، بمجرد أن ينضج ، يحفظ.

2. في نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم والثوم واتركيهما يحمران. ثم نضيف اللوز المطحون والزعفران والفلفل الأسود المطحون ومكعبا مرقة الدجاج والنبيذ الأبيض والماء.

3. نحرك جيداً ونضيف الدجاج ، وأخيراً نضع البيض المطبوخ على شكل قطع والبقدونس. ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.