دجاج مع النبيذ الحلو ، يخنة محلية الصنع

إعداد

1. تتبل قطع الدجاج جيدًا وتحمر في قدر جميلة ومغطاة بالزيت جيدًا. عندما يأخذ اللحم لونًا موحدًا ، نزيله.

2. نعطي فصوص الثوم كاملة بضع لفات في هذا الزيت حتى يأخذوا لونًا ذهبيًا. ننسحب.

3. نقطع البصل إلى شرائح جوليان ونقليها بنفس زيت الدجاج والثوم. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي الدجاج والثوم. نلف الدجاج ونسكب النبيذ. اتركي الطهي على نار خفيفة.

4. في هذه الأثناء ، نقوم بطهي البيض ونقلي الخبز بالزيت.

5. في الهاون نسحق الخبز بالزعفران وصفار البيض المسلوق ورشة ملح. نحن نحتفظ بهذه الكتلة.

6. عندما نلاحظ أن الدجاج أصبح طريًا وأن صلصة النبيذ قد تقلصت (إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا عندما لا يزال الدجاج غير طري بدرجة كافية ، يمكننا إضافة القليل من مرق الدجاج بدلاً من المزيد من النبيذ حتى يستمر الطائر في الطهي ببطء) ، نضيف مركب الخبز والبيض ونخلطه في الحساء. اطبخي لبضع دقائق وقدميها.