دوقة تيمبال أو فطيرة البطاطس واللحوم

لطالما كانت البطاطس المهروسة ولحم العجل المطهي متناسقًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بكونهما جزءًا من قوائمنا اليومية. بدلاً من تقديمها كما هي على الطبق ، لماذا لا تصنع كعكة جراتان بكلا المكونين؟

إعداد: 1. قشري البطاطس وقطعيها لطهيها في ماء مملح حتى تنضج. نقوم بتجفيفها وهرسها بشوكة لعمل هريس جيد. نخلطها مع الزبدة ورشة من الحليب. يتبل بالملح والفلفل.

2. في مقلاة كبيرة نضع خلفية جيدة من الزيت ونقلي اللحم المفروم بالملح والفلفل مع الثوم المبشور أو المهروس. عندما يتلون لحم العجل ، نخرجه من المقلاة.

3. في نفس الزيت مثل اللحم ، نقلي البصل في شرائح جوليان حتى ينضج جيدا. يُضاف اللحم مرة أخرى إلى القدر ويُضاف القليل من النبيذ للسماح له بالطهي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. عندما يصبح اللحم طريًا ولا يكاد ينفذ من العصائر ، نطفئ الحرارة.

4. ندهن طبق حراري وننشر طبقة رقيقة من هريس البطاطس ونضيف طبقة أخرى من اللحم في الأعلى ونكرر نفس العملية. ننتهي من الهريس ونغطيها بالجبن المبشور. اغسل الكيكة حتى يصبح لون الجبن بني.

خيار آخر: طبقة من الباذنجان أو الكوسة المحمصة.

الصورة: وصفاتك