ذراع الغجر لنوتيلا

إعداد

1. نبدأ بخلط بيضتين كاملتين و 2 صفار وكل السكر تقريبًا في وعاء (نحتفظ بحوالي 2 جرام)

2. نضع هذا الوعاء في حمام مائي فوق قدر به ماء يغلي ببطء

3. سنضرب بالقضبان أكثر أو أقل لمدة 10 دقائق حتى تتراكم كتلة البيض وتصبح كريمية جدًا.

4. بمجرد الخروج من الحرارة ، نستمر في خفق قشدة البيض ودمج الدقيق شيئًا فشيئًا بمساعدة مصفاة

5. نضيف أيضا رائحة الفانيليا

6. أخيرًا تضاف الزبدة المذابة.

7. بشكل منفصل ، قم بتركيب بياض البيض المحجوزين حتى يتماسك مع السكر والقليل من الملح

8. ندمج هذا المرينغ في الكتلة السابقة بعناية حتى يتم دمجها.

9. الآن يمكننا سكب العجين في قالب مستطيل وعريض مبطن بالورق

10. ننشر العجينة حتى تصبح موحدة ونخبز على حرارة 220 درجة لمدة 7 دقائق.

11. الآن نقوم بإزالة العجين بعناية من الصينية لمساعدتنا في الورق غير اللاصق

12. نضعها على قطعة قماش كبيرة مبللة ونلفها. نحتفظ بها حتى تبرد العجينة

13. انشرها لاحقًا وانشرها بالنوتيلا

14. لف العجينة مرة أخرى واترك الذراع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تكون مضغوطة ويمكن تقطيعها بشكل أفضل

15. يرش السكر البودرة.