رغيف البطاطس: إعادة استخدام بقايا الطعام بدون الكثير من السعرات الحرارية

إعداد

1. تُطهى البطاطس في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة) ؛ قشرها عندما تكون دافئة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة (احتفظ ببعضها لتهرس). يُقلى البصل والفلفل والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا.

2. نضيف اللحم ونقلب بملعقة خشبية حتى يتغير لونها. يُضاف جزء من الطماطم والنبيذ والبقدونس المفروم والملح والفلفل ويُطهى لبضع دقائق حتى يتبخر السائل.

3. توضع طبقة من شرائح البطاطس على صينية مدهونة بالزيت. حشوة اللحم وطبقة أخرى من البطاطس. وأخيرا صلصة الطماطم. اهرسي البطاطس المحجوزة ورشيها.

4. غطي الكسرولة بهذا المهروس (يمكنك مزجها مع القليل من الحليب وصلصة الطماطم لإضفاء لون أحمر جميل) وضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. إعطاء ضربة شواء للغرتان. يقدم ساخنا.