كرات لحم الراهب: طريقة مستديرة لأكل السمك

إعداد

1. في وعاء كبير ، اخلطي سمك الراهب المفروم ناعماً والخالي من العظام والبيض والقشدة وفتات الخبز والقليل من البقدونس وثلاث فصوص من الثوم والملح والفلفل.

2. بأيدي نظيفة ومبللة جدًا ، نصنع كرات بحجم حبة الجوز ؛ طحينها واقليها بكمية كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ صفيها واحتفظي بها على ورق المطبخ.

3. بصرف النظر عن ذلك ، نقلي البصل المفروم ونضيف باقي الثوم ونتركه بني. ندمج ملعقة من الدقيق ونتحرك جيدًا ؛ صب النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر.

4. نضيف مرق السمك ونتركه يغلي لبضع دقائق. نضيف كرات اللحم ونطهى لمدة نصف ساعة. اضبطي التتبيلة ورشي القليل من البقدونس.