(34 يصوت)
Cargando ...
أعتقد ثام البونديجاس إنه أحد تلك الأطباق التي يحبها الجميع ، الأطفال والكبار على حد سواء. على الرغم من أننا إذا قمنا بإعدادها في المنزل فهي متعبة إلى حد ما ، لا توجد مقارنة مع تلك التي يتم شراؤها في السوبر ماركت ، فهي ناعمة وطرية ومثيرة. لذلك عندما أبدأ في تحضير كرات اللحم ، أحاول إنتاج كمية كافية حتى أتمكن من تجميدها وجعلها جاهزة عندما أحتاج إليها.
وصفة اليوم كلاسيكية ، كرات اللحم بالصلصة الاسبانيةعلى الرغم من أن كل منزل ، كما تعلمون ، له نسخته الخاصة من الوصفات ، لذلك أشرح اليوم كيف نصنعها في المنزل ، في الفرن ، بحيث تكون أكثر صحة وأخف وزناً لأننا نتجنب قليها بالزيت.
كرات اللحم المخبوزة بالصلصة الاسبانية
استمتع بكرات اللحم اللذيذة في الصلصة الاسبانية المحضرة في الفرن.
- باربرا جونزالو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 2 أو 3 شرائح خبز (من اليوم السابق)
- 1 نفاثة من الحليب
- 3 فصوص من الثوم
- 1 جزر متوسط
- البقدونس
- بيض 1
- 300 غرام لحم البقر المفروم
- 200 غرام لحم الخنزير المفروم
- الملح والفلفل
- طحين
- 1 اندفاعة زيت
- 120 غرام من البصل
- 40 غرام شخص عادي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف كوب من النبيذ الأبيض (1 جرام تقريبًا)
- 1 كوب ماء (200 جم تقريبًا)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللحم (بوفريل)
إعداد
تُرفع القشرة عن شرائح الخبز وتُنقع بقليل من الحليب.
اقطع حفنة من البقدونس وفص ثوم إلى قطع صغيرة. قشر الجزر وابشره (بمبشرة يدوية أو محضر طعام). ضع كل شيء في وعاء.
يُضاف اللحم المفروم واللحم البقري والبيض والخبز المصفى ويتبل حسب الرغبة.
تخلط جيدا بالشوكة أو يديك حتى تترك عجينة متجانسة.
تشكل الكرات من الحجم الذي تريده وقليل من الدقيق.
ادهني قاع صينية الخبز بالزيت وضعي كرات اللحم.
يقطع البصل مع فصين من الثوم والكراث إلى قطع صغيرة. يُقلى على نار متوسطة في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
بمجرد أن تبدأ الخضار في السلق ، أضيفي الطماطم المقلية والنبيذ الأبيض. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة عالية حتى يتبخر الكحول.
ثم أضيفي الماء والبوفريل (إذا لم يكن لديك يمكنك إضافة نصف كمية مرق اللحم).
يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
تُسكب الصلصة فوق كرات اللحم وتُوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. (حرّكي الصينية وكرات اللحم حتى منتصفها حتى تتشرب من جميع الجوانب بالصلصة وتنضج جيدًا).
استمتع بكرات اللحم هذه مع القليل من الأرز أو البطاطس أو الخضار.
أرى أنه سهل ولذيذ ، أشكركم على مشاركة وصفاتكم
الحقيقة هي أن كل شخص في المنزل يستمتع حقًا بهذه كرات اللحم. إذا قمت بإعدادها ، أتمنى أن تعجبك بقدر ما نحبها. شكرا لمتابعتنا :)