ريزوتو بالفطر مع أو بدون Thermomix

إعداد

1. أول شيء سنفعله هو وضع جبنة البارميزان في الكوب ، وبشرها لمدة 10 ثوانٍ بسرعة تصاعدية 5-10 وبمجرد أن نبشرها ، نتركها محفوظة.

2. نقطع البصل لمدة 4 ثوان بسرعة 5 ونضيف زيت الزيتون المبرمج Thermomix في Varoma ، السرعة 1 لمدة 8 دقائق. ضعي الماريوزا على الشفرات وأضيفي الفطر المفروم ، وبرمجي 5 دقائق في فاروما وسرعة الملعقة. يضاف الأرز بعد ذلك الوقت مع عصير الليمون والفلفل ومرق الدجاج ويبرمج 18 دقيقة على 100 درجة وبسرعة الملعقة.

3. إنه بهذه البساطة لتحضير الوصفة. إذا لاحظت أن الأرز أصبح قاسيًا بعض الشيء ، اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى في نفس البرنامج. بمجرد مرور الوقت ، نفرغ محتويات الزجاج في نافورة ، ونضيف جبنة البارميزان المبشورة والزبدة ، ونقلب كل شيء جيدًا حتى تمتزج المكونات.

4. أضيفي القليل من زيت الزيتون في قدر. نتركه يسخن ونضيف البصل المفروم ناعما. بمجرد أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي شرائح الفطر ودعيه يطهى مع البصل لمدة 8 دقائق. بعد هذا الوقت ، نضيف الأرز ونتركه يأخذ نكهة الفطر والبصل ، ونقلي كل شيء لمدة 4-5 دقائق.

5. بعد ذلك نضيف عصير الليمون والفلفل ومرق الدجاج ونترك الأرز ينضج مع التحريك بملعقة خشبية. سترى كيف يصبح الأرز بعد الدقائق حلوًا ويمتص كل المرق. سنقلب على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى نلاحظ أن الأرز ممتلئ الجسم وجاهز للأكل. في تلك اللحظة نضيف جبنة البارميزان المبشورة والزبدة ونقلب كل شيء جيدًا حتى تتكامل جميع المكونات جيدًا.

6. عند التقديم ، يُزيّن بقليل من البقدونس وبضع شرائح من جبن البارميزان.