ريزوتو سيسمان مع الفطر ولحم العجل

إعداد

1. قبل تحضير الريزوتو ، نقطع لحم العجل إلى شرائح رفيعة ، ونضع الفطر في الماء البارد ونفرم الثوم ناعماً.

2. الآن نبدأ في قلي الثوم قليلاً في قدر بالزيت ونضيف اللحم على الفور

3. يُقلى لحم العجل على نار متوسطة مع القليل من الفلفل حتى يفقد العصير ، ثم يُضاف النبيذ ويُطهى ببطء حتى يصبح طريًا.

4. بمجرد أن ينضج لحم العجل والنبيذ المخفوق ، أضيفي الفطر واقليه لمدة خمس دقائق تقريبًا.

5. يضاف الملح ويضاف الأرز

6. نقليهم لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم المختلط والمسلق ومرق الفطر تدريجيًا بينما يمتصه الأرز

7. حوالي 20 دقيقة ستكون كافية حتى يصبح الأرز طريًا ودسمًا

8. ثم نتركه يرتاح ونضيف القليل من الفلفل ونضيف الملح ونرش بقليل من الزيت.