Savarín ، أروع كعكة إسفنجية

إعداد

1. أولا نصنع العجين. نأخذ 100 جرام من الدقيق والخميرة المخففة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

2. نعجن ونشكل كرة نضعها في وعاء بالماء الدافئ ونتركها حتى ترتفع إلى السطح.

3. اخلطي باقي الدقيق مع السكر والملح والبيض المخفوق والحليب شيئًا فشيئًا.

4. نضيف كرة الخميرة إلى هذه الكتلة ونخلط جيداً حتى نحصل على كريمة كثيفة جداً.

5. غطيه بقطعة قماش واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. ثم نضيف الزبدة إلى قطع صغيرة ونعمل بأيدينا لخلطها جيداً في العجين.

6. نأخذ قالب السافارين ونطهيه بالزبدة.

7. نملأها نصف بالعجين ونتركها مرة أخرى في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة تمامًا.

8. يمكننا الآن وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

9. اتركها تبرد قبل تفكيكها.

10. في هذه الأثناء نقوم بإعداد الشراب عن طريق غلي الماء والسكر والخمور والقرفة.

11. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، أزل الرغوة واطبخ لمدة خمس دقائق أخرى.

12. اتركه دافئًا قليلاً وانقع السافارين جيدًا. نحن نملأ الفجوة حسب رغبتنا.