معكرونة مع الباذنجان وجبنة الموزاريلا ، مثالية للنباتيين

إعداد

1. سنبدأ بما سيستغرق وقتًا أطول ، وهو صلصة الطماطم ، بحيث أنه بينما يتم طهيها ببطء على نار خفيفة ، يمكننا طهي باقي المكونات للطبق.

2. في قدر ، نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ناعماً وفص الثوم الكامل ونتركه يطهى حتى ينضج البصل. بمجرد أن نجهزها ، نضيف الطماطم المهروسة ، وقليل من السكر والقليل من الملح والفلفل ، ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. في وعاء آخر نضع الماء ليغلي ونضيف السباغيتي. دعهم يطبخون بينما نصنع الباذنجان المشوي. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح. ضعي صينية كبيرة أو مقلاة مع رذاذ زيت زيتون وضعي كل شريحة من الباذنجان بحيث يتم شويها شيئًا فشيئًا. عندما يكاد ينضج ، أضف القليل من الملح والفلفل.

4. عندما تصبح صلصة الطماطم جاهزة ، أضف السباغيتي واتركها تقلى قليلاً مع الصلصة حتى تأخذ نكهتها بالكامل. انزع الثوم كله.

5. الآن علينا أن نضع طبق المعكرونة الخاص بنا. على طبق مسطح ، نضع ورقة من الباذنجان وعليها علبة صغيرة من السباغيتي. لف كل ورقة من الباذنجان ، وضع قطعة صغيرة من الموزاريلا في الإغلاق حتى لا تفلت.