سفرجل حلو ، لا بد منه في الخريف

إعداد

1. اغسل وقشر السفرجل بمساعدة مقشرة أو سكين. نقطع لب السفرجل إلى قطع ونبللها بعصير الليمون بينما نضعها في وعاء. نضيف السكر ويقلب المزيج جيداً مع السفرجل.

2. بمجرد خلط كل شيء ، نتركه ينعم طوال الليل. سترى أنه في اليوم التالي ، أصبح السفرجل أكثر نعومة ، مما يجعل الطهي أسهل.

3. حضري قدرًا وضعي السفرجل مع العصير الذي خرج من السكر واطهيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا. سنرى كيف يثخن السائل ويتغير لون السفرجل ويظل ذهبيًا.

4. عندما نرى أن كل شيء أصبح سميكًا ، فإننا نسحقه بمساعدة الخلاط. ضعه في وعاء واتركه في الثلاجة. سترى كيف سيتصلب السفرجل بعد ساعة.

5. بمجرد أن نحصل على السفرجل البارد ، نمرر سكينًا بين عجينة السفرجل والقالب ، ونفكها بعناية.