سلطة الأعشاب البحرية واكامي اليابانية مع الخيار

إعداد

1. اغسل الخيار وقشره بمساعدة مقشرة أو سكين حاد ، مع ترك بعض القشرة (ولكن ليس كلها). نقطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان (إذا كان لدينا مندولين ، فهذا أفضل).

2. نضع شرائح الخيار في وعاء به ماء بارد، وملح، ومكعبات ثلج؛ نتركها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة على الأقل. بهذا يصبح الخيار رقيقًا ولكن مقرمشًا ولن يتكرر لاحقًا.

3. لترطيب الطحالب ، نضعها في وعاء به ماء بارد لمدة 15 دقيقة أو كما هو محدد من قبل الشركة المصنعة. نحتفظ بها في الثلاجة.

4. صفي الخيار وضع مجموعة من شرائح الخيار في أوعية صغيرة فردية ؛ علاوة على ذلك ، لدينا عدد قليل من الأعشاب البحرية واكامي.

5. للتتبيل ، اخلطي فول الصويا وخل الأرز ، وسقي الخيار والأعشاب البحرية مع هذا الخليط. أخيرًا ، رش القليل من بذور السمسم (والتي يمكننا تحميصها في مقلاة بدون أي زيت لبضع ثوان لتعزيز النكهة).