سلطة إسكارول ودجاج سيزر

سلطة سيزر كما نعرفها اليوم ، بناءً على الدجاج ، فهي ليست مثل الوصفة الأصلية صممه الشيف المكسيكي من أصل إيطالي المسمى سيزار كارديني. سلطة القيصر الأصلية ، المشهورة الآن في جميع أنحاء العالم بفضل مطاعم الوجبات السريعة ، مصنوعة جزئيًا مع الخس الروماني والخبز المقلي متبل بزيت الزيتون ، بيض مسلوق ، عصير ليمون ، صلصة ورسيستيرشاير وفلفل أسود.

ولكن لجعلها أقرب إلى مذاق الأطفال ، سنقوم باستبدال صلصة الليمون والفلفل والورسيستيرشاير ، الأكثر تعكرًا وقوة ، بصلصة الزبادي الكريمية أو صلصة الخل التقليدية بالعسل. من ناحية أخرى سنوفر مكونًا غنيًا بالبروتين لجعله أكثر تغذية ، مثل الدجاج والجبن.

باختصار ، من القيصر الأصلي ، بقي الخس والخبز المقلي فقط في معظم إصدارات هذه السلطة المصنوعة اليوم ، والتي عادةً ما تضاف إليها الأنشوجة أو لحم الخنزير بدلاً من الدجاج.

سلطة إسكارول ودجاج سيزر

وصفة الطباعة

سلطة القيصر نموذجية في الصيف. عندما تبدأ الحرارة ، ترافقنا هذه الوصفة كل أسبوع وهي لذيذة

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: صلاح الدين

• الوقت الكلي:

المكونات

• الهندباء بقل يؤكل
• خس روماين
• خبز مقلي
• صدر دجاج مشوي
• بيض مسلوق جيدا
• جبنة امينتال

صلصة الصلصة: صلصة الخل

• زيت الزيتون
• عسل
• خل وملح جبن أو زبادي.

إعداد

1. نقطع أوراق الهندباء إلى قطع صغيرة ، ونقطع الخس إلى شرائح ، ونبشر البيض المسلوق جيدًا ، ونقطع الدجاج المشوي إلى أعواد صغيرة ، ونقطع الخبز المقلي والجبن إلى مكعبات صغيرة.

2. اخلطيها في وعاء مع الصلصة المختارة.

الصورة: وصفات أرجنتينية