سلمون مشوي متبل بهرس الجزر

إعداد

1. نضع الزيت والزنجبيل وقشر الحمضيات في مفرمة. نقطعها إلى قطع كبيرة.

2. نضع السلمون في وعاء كبير ونسكب التتبيلة فوقه. نغطيها بغلاف بلاستيكي (أو نضعها في علبة صغيرة) ونخزنها في الثلاجة لمدة 2-6 ساعات. يمكنك حتى تركها بين عشية وضحاها.

3. يُطهى الجزر المقشر والبطاطا في الماء المملح على شكل قطع كبيرة. حوالي 20 دقيقة ستكون كافية.

4. عندما تصبح طرية ، نقوم بتصريفها ونضعها في مفرمة أو هريس زبيب. نسحقها ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الزبدة واخلط مرة أخرى.

5. على صينية الخبز نصنع السلمون المشوي ونطبخه ببضع قطرات من الزيت ، أولاً على جانب الجلد (حوالي 4-6 دقائق حسب السماكة) على نار متوسطة وحوالي 2-4 دقائق على الجانب منزوع الجلد.

6. يُضاف الملح المبشور في الأعلى ، أو الشبت أو الفلفل حسب الرغبة.

7. تقدم مع الهريس.