سيفيتشي بيرو ، سمك الليمون

Ceviche هي وصفة قديمة جدًا نموذجية في بيرو تعتمد على معالجة الأسماك عن طريق حامض عصير الليمون. لإعطائنا فكرة ، فهو يشبه الأنشوجة المخللة. من خلال عدم الخضوع لعملية الطهي ، لا تفقد الأسماك أي خصائص غذائية أو تضيف الدهونلذلك ، ceviche هو طبق ممتاز للأطفال.

تعتمد النكهة على نوع السمك الذي نصنعه به. سيكون طعم سيفيش السمكة البيضاء أقل قوة من السمكة الزرقاء. يمكننا أيضًا إضافة توابل أو خضروات أخرى مثل البصل أو البطاطس لإضافة المزيد من التعقيد إلى الطبق. أنت تعرف في التنوع هو الذوق. سنعلمك الوصفة الأساسية وأنت تقوم بالفعل بالتجربة.

بالمناسبة ، عصير السيفيتشي هو معزي ممتاز ، ولهذا يسمونه حليب النمر.

بيرو سيفيتش

وصفة الطباعة

طبق سيفيتشي دائمًا ما يكون مرادفًا للطعام اللذيذ. هل تجرؤ على تجربة هذه الوصفة؟

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: وصفات السمك

• الوقت الكلي:

المكونات

• 1 كيلو من الأسماك الخالية من الدهون أو المحار (سمك النازلي ، سمك القد الطازج ، بانجا ، وردي ، روبيان)
• الليمون 8
• 5 ليمون حامض
• ش.م.ل

إعداد

1. قطع السمك النظيف والجاف إلى مكعبات صغيرة

2. نخلطها في وعاء مع الملح وعصير الحامض والليمون

3. اتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4. عندما نلاحظ أن السمكة قد تحولت إلى اللون الأبيض وأن العصير قد تحول إلى اللون الأبيض والحليب ، يكون السيفيش جاهزًا.

الصورة: Myrecipes