قاروص بالملح المتبل بالزعتر والليمون

الطبخ بالملح يسمح لنا تناول المنتجات التي تحتوي على الكثير من النكهة وبدون دهون مضافة. أي شخص جرب بالفعل بعض الأسماك أو اللحوم المملحة سيعرف أنها ليست مالحة على الإطلاق. لإعطاء شرارة لباس البحر الذي سنطبخه ، سنضيف بعض التوابل إلى الملح لنكهته. الليمون والزعتر مفيدان لهذه السمكة على سبيل المثال. هل تفضل الأعشاب أو البهارات الأخرى؟

المقادير: 1 باس البحر ، 1 ليمونة ، زعتر طازج ، فلفل ، ملح خشن للخبز (نسبة 1 كجم من السمك = 1 كجم من الملح أكثر أو أقل)

إعداد: نصنع الملح للخبز أولاً ببشر قشر الليمون. اخلطي الملح مع الليمون وبعض الفلفل والزعتر الطازج. رش القليل من الماء لجعله مضغوطًا قليلاً واتركه يرتاح لبضع دقائق.

نصنع طبقة من الملح على صينية الخبز لوضع القاروص في الأعلى ، والتي ستكون نظيفة فقط من الأحشاء والمقاييس. نضع بعض شرائح الليمون على السمك ونغطيها ببقية الملح.

مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، نخبز سمك القاروص لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى نرى أن الملح قد تجمد وتحمر ، وربما يتشقق.

لخدمة الأسماك نقوم بتكسير القشرة الملحية وتنظيف الجرانيت من سمك القاروص جيدًا.

الصورة: بيباكوكس