سوشي أو أوراماكي بدون سمك أو أعشاب بحرية

إعداد

1. نضع اطبخ الأرز في ماء وفير مع قليل من الملح. والغرض من ذلك هو طهي الأرز كما هو دون تركه أو انتظاره حتى يمتص كل الماء. عندما نلاحظ أن الأرز قد نضج ، نقطع الطهي على الفور ونسكبه فوق مصفاة ، ونترك الماء يستنزف. يمكننا أيضًا سكب الماء البارد عليها حتى ينفصل الأرز ويبقى ثابتًا.

2. تحضر في كوب 50 مل من خل الأرز و ملعقتان من السكر.

3. اخلطي الخل مع الأرز وافعليه بسلاسة دون تركه يتحول إلى عجينة.

4. تحضير مكونات الحشوة. نحن نقشر ، نخرج أفوكادو ونقطعها إلى عصي طويلة.

5. نحن نقطع يلتصق لحم الخنزير اليورك والسوريمي والخيار.

6. ننشر السجادة ، نغطيها بفيلم ورقي ونرمي فوق الأرز. نقوم بتمديده على شكل مستطيل ونضع المكونات في جميع أنحاء المنطقة المطولة. على سبيل المثال؛ في واحدة نضع الأفوكادو مع سوريمي. عندما نصنع اللفة الأخرى ، سنفعل ذلك مع خيار ولحم الخنزير يورك.

7. بمساعدة السجادة ، نغلق جانبًا واحدًا من الشكل الأسطواني الذي سنقوم بصنعه. نفتح جزء السجادة ونترك البلاستيك في الأعلى. نغطي الجانب الآخر من شكل السوشي مرة أخرى ونستمر في مساعدة أنفسنا بالحصيرة. ستساعدنا السجادة على التشكيل بسرعة ودون الحاجة إلى لصق أي شيء بأيدينا.

8. عندما ننتهي من ذلك ، دعها ترتاح مع البلاستيك في الثلاجة حتى يتم ضغطها لبضع دقائق ونستمر في صنع السوشي التالي بالحصيرة.

9. انتهى بالفعل ، قطع بعناية بسكينمما يمنحهم شكل السوشي. نقدمها على صينية ونرافقها مع وعاء صغير من دهن الصويا.