En Recetín دعونا ننتبه إلى تلك العادة في قرارات العام الجديد. على الرغم من أن شهر يناير قد بدأ بالفعل، إلا أننا سنساعد أولئك منكم الذين تقدموا بطلب الزواج لهذا العام تعلم الطبخ والقيام بذلك بطريقة صحية. سنشرح المنشورات خطوة بخطوة حتى يتعلم كل من الأطفال وكبار السن الاستعداد الأجزاء الأساسية للعديد من الوصفات، مثل سوفريتو ، أو الأطباق الأساسية واليومية بحيث يكون الطعام أكثر تنوعًا وصحيًا ولذيذًا كل يوم.
حسنًا ، لنبدأ مع سوفريتو. هناك أطفال وليسوا أطفال قد يظنون أن الدجاج أو الأرز سحريون وفي الوعاء يكرسون أنفسهم لإطلاق النكهات والسوائل والألوان وإعداد الحساء بأنفسهم ، دون الحاجة إلى إضافة أي مكون آخر. حسنًا ، إذا كان هناك أي شيء ، فاخرج. حسنًا ، من الواضح أنهم مخطئون جدًا.
سوفريتو هو إعداد من الخضار سوتيه ذلك إنه بمثابة خطوة أولية وأساس للعديد من الوصفات التي نتناولها بانتظام.. من الصلصات ، إلى الباييلا ، إلى يخنات اللحم أو السمك ، وأواني البقوليات والشوربات. ستضيف الصلصة نكهة إلى الطبق بأكمله ، وأيضًا اللون ، وفي نفس الوقت تعمل كطبقة من الصلصة بحيث يمكن طهي المكونات الأخرى.
مع الأخذ في الاعتبار دائمًا المكونات الرئيسية للطبق ، سوف نتعلم كيفية صنع الصلصة. بشكل عام ، تتكون الصلصة الأساسية من الزيت والبصل والثوم المفروم والملح وبعض الخضار مثل الطماطم أو الفلفل.. تُضاف خضروات أخرى مثل الكراث أو الجزر إلى الصلصة إذا أردنا تعزيز النكهة الحلوة للطبق ، بصرف النظر عن حقيقة أننا قد نحبهم. تضيف الطماطم حموضة إلى الصلصة ، وتقاومها النكهة الحلوة للبصل. يعطي الفلفل البطاطس المقلية مرارة معينة ، خاصةً إذا كانت خضراء. يوفر الفلفل الأحمر الكثير من الألوان.
الخطوة الأولى لصنع سوفريتو هي توازن جيدًا بين مقادير كل مكون ، حسب لمسة النكهة واللون التي نريد أن نعطيها للوصفة. عمومًا ، أكثر الخضروات وفرة هي البصل والطماطم ، وهما من أكثر الخضروات التي تطلق كمية كبيرة من الماء. مع الطماطم عليك أن تكون حذرا. إذا كانت الطماطم ستصبح ملك الطبق ، فلا داعي للقلق ، على سبيل المثال في دجاج تشيليندرون. ولكن إذا استخدمنا الطماطم في الباييلا ، فإن فائض الطماطم يمكن أن يخفي بقية النكهات. الحذر من البصل بسبب كمية الماء التي يساهم بها في الحساء وحلاوته.
حتى لا تفرط في تناول الصلصة ، سنخبرك في المنشور التالي بالوصفة نفسها. في غضون ذلك ، ندعك تستوعب هذه النصائح.
الصورة: حول ، طاجن