هذا الطبق وصفة تقليدية حتى تتمكني من طهي شرائح لحم الخنزير بلمسة شخصية أخرى. لقد أعددنا هذه الشرائح ب صلصة الكريمة لديها الكثير من السحر والشخصية. كمرافق ، سنقدمها مع بعض الفطر الصغير وفلفل بادرون وبعض البطاطس المقلية النموذجية. آمل أن تعجبك!
إذا كنت تحب أطباق لحم الخنزير ، يمكنك تجربة طهي هذه الأطباق اللذيذة شرائح اللحم المتبلة.
خاصرة لحم الخنزير مع الكريمة
نبذة عن الكاتب: أليسيا توميرو
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- -8 شرائح الخاصرة
- - نصف بصلة
- - 100 جرام فطر صغير وكامل
- - 500 مل من كريمة الطبخ
- - نصف مكعب من مرق اللحم
- - 50 مل من مشروب الكونياك ليكيور
- -100 جرام فلفل بادرون
- -2 بطاطس وسط
- - زيت عباد الشمس لقلي البطاطس
- -50- 80 مل زيت زيتون
- -ملح
إعداد
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. دعونا نرمي شرائح اللحم مع الملح ودعها تطهى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحن نفصل.
- نحن نقشر وننظف البصل. نحن نستعد الفطر ونقوم أيضًا بتنظيفها.
- نقطع قطع صغيرة من البصل ونضعها في نفس المقلاة مع زيت الزيتون ، وإذا لزم الأمر نضيف شيئًا آخر. اتركه ينضج لمدة دقيقتين ثم أضف الفطر. دعها تقلى معا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد ذلك نضيف 500 مل كريم للطبخ. نذوب نصف قرص مرق في الأعلى ونضيف 50 مل من مشروب الكونياك ونضبط الملح. يقلب جيدًا ويترك جميع المكونات تطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة.
- نضيف ال شرائح لحم الخاصرة إلى الصلصة واتركها تطهى مرة أخرى 3 أو 4 دقيقة. من المهم عدم تغطيتها أثناء الطهي لأنها قد تقطع الصلصة.
- في مقلاة ، أضيفي عباد الشمس أو زيت الزيتون لقليها فلفل بادرون. سنطبخها حتى تحصل على نغمة ذهبية ونضيف الملح ونتركها جانبا.
- قشر ونظف البطاطس وقطعيها. في نفس الزيت من الخطوة السابقة نقلي البطاطس حتى البني الذهبي.
- نحن لوحة لدينا مع الفيليه والصلصة. يرافقه بادرون الفلفل ورقائق البطاطس.
كن أول من يعلق