شوربة البصل الانجليزي مع المريمية والجبن

إعداد

1. في قدر بقاع سميك لا يلتصق ، ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الزبدة ، وقليل من زيت الزيتون ، والثوم المقشر والمهروس (في الهاون ، مما يساعدك مع قليل من حبات الملح لتسهيل العملية) وحفنة من أوراق المريمية.

2. يقلب وبعد بضع دقائق حتى يبدأ في الطهي يضاف البصل والكراث والكراث. قلبي عدة مرات ، وتبلي بالملح والفلفل وضعي الغطاء على القدر ، واتركيه قليلًا حتى يخرج البخار.

3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يكمن نجاح هذا الحساء في ترك البصل ينضج ببطء ويطلق كل حلاوته ، لذلك لا تتعجل في العملية.

4. عندما ينضج البصل والكراث جيدًا ويصبح طريًا ، يُضاف المرق ويُغلى المزيج.

5. اتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يمكنك التخلص من الدهون الزائدة في هذه العملية.

6. بعد ذلك ، قسّم الحساء إلى أوعية فردية ، أو في نفس الوعاء ، إذا كنت تفضل ذلك ، ووزع الخبز (المحمص سابقًا في الفرن أو في محمصة) على السطح (شريحة واحدة لكل وعاء فردي إن أمكن).

7. اضغطي برفق على الخبز حتى ينقع جيدًا.

8. رشي جبنة الشيدر المبروشة وضعي بضع قطرات من صلصة ورسيستر على الوجه.

9. ضعي بعض أوراق المريمية تتوج كل شيء وماء (إذا أردت) بقليل من زيت الزيتون ؛ نضعها في الفرن مع الشواية حتى تصبح الجبنة غرتان. كن حذرًا حتى لا تحترق.

10. أخرجه عندما تغلي الجبن.

11. قدميه ساخناً جداً واستمتع به.