شوكولاتة الباذنجان ، حلوى احتفالية إيطالية

إعداد

1. نغسل الباذنجان ونقشرها ونقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة رأسياً. رشهم بالملح الخشن واتركهم يرتاحون على مصفاة لإخراج الماء والمرارة لمدة 90 دقيقة. سنضع فوقهم طبقًا يعمل كصحافة.

2. في غضون ذلك ، نغلي السكر ونحو 250 مل في قدر. من الماء حتى نحصل على شراب خفيف. ثم نضيف الشوكولاتة لتذوب وننتظر حتى تمتزج جميع المكونات.

3. من ناحية أخرى نخلط باقي الماء مع مسحوق الكاكاو والدقيق. عندما يكون لدينا كريم بدون كتل ، نسكبه في حساء الشوكولاتة المُعد مسبقًا. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.

4. نغسل الباذنجان الذي تم تجفيفه ونجففه ونقليه بالزيت الساخن. حتى ذهبية اللون. صفيهم على ورق المطبخ.

5. في طبق الخبز ، نبدأ بوضع طبقة من كريمة الكاكاو ، وطبقة أخرى من الباذنجان ، وأخيراً طبقة من مزيج من المكسرات. نحن نتبادل الطبقات بهذا الترتيب حتى ننتهي من المكونات.

6. نخبز هذه الكعكة عند 100 درجة لمدة 15 دقيقة.

7. تزين بالفاكهة أو المزيد من المكسرات.