صدر ديك رومي محشو بصلصة روكفور

إعداد

1. نفتح الثديين مثل الكتاب، ونحاول دائمًا أن نجعل القطع طوليًا وأن يكون الثدي مفتوحًا على مصراعيه لملئه لاحقًا. لقد حان الوقت لإضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة (نوصي بالزعتر وإكليل الجبل والكمون).

2. نأخذ فلفل بيكيلو ونزيل السائل الذي يجلبونه ونحمره قليلاً في مقلاة. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، فقد حان الوقت لوضعها على الصدور، وستبلغ شريحة الجبن (شبه المعالجة أو الساندويتش) ذروتها بالكامل.

3. نقوم بإغلاق الثديين بمساعدة عيدان الأسنان حتى يتم إغلاقهما بشكل جيد. نمررها من خلال الدقيق والبيض والخبز المبشور ونقليها.

4. في هذه الأثناء سنأخذ طبقًا خزفيًا حيث سنضع قاعدة من صلصة الطماطم للتسخين. عندما يصبح على درجة حرارة جيدة نضيف الروكفور ونحرك حتى يذوب. الفلفل الذي تركناه (ضع في اعتبارك أن الصدور التي تحتوي على 2 فلفل جاهزة) نضيفها أيضًا إلى المجموعة. عندما يكون لدينا صلصة البرتقال، نضع الخلاط ونترك الصلصة ناعمة جداً.

5. نقدمها مع الصلصة بشكل منفصل أو نحمّم الصدر حسب ذوق العشاء. يُمزج مع النبيذ الأبيض أو الفوار أو الكافا. ونحن نتطلع إلى تعليقاتكم على هذه الوصفة.