وصفة كريمة السكر

الاستفادة من حقيقة أن عددًا قليلاً من المشاركات تحدثنا عن ملف المحليات الطبيعية التي يمكن أن نجدها في السوق ، سنقوم بإعداد وصفة سهلة مفيدة جدًا لتزيين منتجات المعجنات وإنهائها. حول المزجج، ويسمى أيضًا بالجليد الملكي أو الإمبراطوري ، وهو نوع من صوص أبيض مصنوع من السكر وبياض البيض الذي يتبلور بمجرد أن يجف ويعطي لمسة مقرمشة للكيك الذي تم إلقاؤه عليه.

سوف يبدو لنا التزجيج لرؤيته بشكل نموذجي بسكويت الزنجبيل، أون لاس كعك الكازار وفي بعض أنواع الكعك والكعك. كلمسة أصلية ، يمكننا إضافة ملونات أو نكهات مثل المشابك إلى التزجيج للحصول على نتائج أكثر متعة.

استفد من موجة المعجنات التي ستعود إلينا في عيد الميلاد هذا العام وزين بعضًا من روائعك بهذه الكريمة الملكية المميزة.

تحضير الصقيل

طبقة كريمة بيضاء فاخرة لكعكاتك

وصفة الطباعة

نوضح لك كيفية صنع الجليد الأبيض أو الملون باستخدام هذه الوصفة البسيطة والسريعة ، لكن ذلك سيضفي لمسة مختلفة تمامًا على الحلويات والكعك.

• سوزانا جودوي

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: حلوى

• الوقت الكلي:

المكونات

• 2 claras de huevo
• 300 جرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ماء

إعداد

1. يخفق بياض البيض في وعاء بالمضرب حتى يصبح رغويًا. ثم نقوم بالخفق دائمًا ونضيف السكر البودرة حتى نحصل على كريمة كثيفة جدًا.

2. ثم الخفق دائما نضيف عصير الليمون وإذا رأينا أنه من الضروري تفتيح الكريمة قليلا نضيف بضع ملاعق صغيرة من الماء المغلي ونضيفها شيئا فشيئا حتى نحصل على الكريمة التي يمكن دهنها بسهولة.

3. ثم نستحم الكيك أو أيًا كان ما فعلناه مع الزينة ونتركه يجف حتى يتماسك.

لذلك سيكون لدينا طلاء جاهز يمكننا استخدامه في الكعك أو الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استكمال تزيين أفضل كعكاتك المحشوة بهذه اللمسة النهائية. ولكن هذا ليس كل شيء ، لأن التزجيج سيغطي أيضًا معظم الكعك والبسكويت الأصلي بالإضافة إلى الكعك أو الكرواسون محلي الصنع. نعم ، إنها تتكيف مع كل واحدة من هذه الحلويات ، ما عليك سوى مراعاة قوامها. بالنسبة للبعض قد يكون أكثر أو أقل صلابة ومتسقة. لذلك بالنسبة للكعك أو الكعك ، من الأفضل دائمًا أن تكون سائلًا ولامعًا.

بالنسبة للباقي ، يمكنك اختيار تناسق أكثر سمكًا. كيف أتحكم فيه ببساطة بكمية أكبر أو أقل من السكر.

كيفية صنع كريمة الزينة الملونة

المقادير:

• 220 جرام من السكر البودرة
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• عصير نصف ليمونة
• ملون غذائي

نضع السكر في وعاء ونقلبه قليلاً. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب ونخفق حتى يتكامل المكونان جيدًا. الآن ستضيف عصير الليمون. من الأفضل أن تفعل ذلك شيئًا فشيئًا حتى تحصل على القوام الذي نبحث عنه. أخيرًا ، نضيف 4 قطرات من تلوين الطعام الذي اخترناه. نحن نمزج كل شيء جيدًا وسيكون لدينا طلاء ملون جاهزًا. تذكر أنه إذا كنت تريد قوامًا أكثر سيولة ، فسيتعين عليك إضافة القليل من الحليب. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل أو تحتاج إلى تكثيفه أكثر قليلاً ، فستضيف المزيد من السكر.