صلصة بولزانينا مع الهليون

إعداد

1. لطهي البيض نضعهم في قدر مع الماء ونضع القدر على النار. بعد 10 دقائق من بدء غليان الماء ، سيتم طهيه.

2. نقطع البيض إلى نصفين ونضع الصفار في مصفاة. نضع وعاءًا في الأسفل ونقوم بملعقة نفتت الصفار.

3. يقطع البياض جيدًا باستخدام لوح وسكين.

4. نضع البياض في الوعاء حيث يوجد الصفار. نضيف الخردل.

5. يضاف الزيت والنبيذ والملح والفلفل.

6. أضف الثوم المعمر وامزج كل شيء جيدًا.

7. من ناحية أخرى ، نقوم بتحضير الهليون ، ثم نطبخه بالبخار ثم نمرره عبر المكواة.

8. نقدم الهليون وهو ساخن مع الصلصة التي أعددناها للتو.