على الرغم من أننا معتادون على تناول فطائر اللحم ، اليوم لدينا وصفة خاصة جدا لسمكة لذيذة. Monkfish ، لذلك وضعنا مآزرنا لصنع كرات لحم الراهب اللذيذة مع صلصة النبيذ الأبيض التي ستموت من أجلها
إعداد
أول شيء سنفعله هو تحضير كرات اللحم. للقيام بذلك ، نقوم بغلي سمك الراهب ونتركه يبرد. نقسم البصل صغيرًا جدًا ونقليه في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. نضيف الثوم المفروم ونتركه يطهى مع البصل.
أضف سمك الراهب المفتت والبقدونس. نزيل كل شيء حتى ينضم. نصفي الخبز من الحليب ونضيفه. نضيف البيض والنبيذ الأبيض والملح والفلفل ونقلب كل شيء على النار حتى نرى أن المكونات قد اختلطت تمامًا.
عندما نرى أن العجين بارد ، نصنع كرات اللحم ونمررها في الدقيق ونقليها. عند الانتهاء ، نتركها على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
الآن ، سوف نصل إلى الصلصة. في مقلاة نضع البطاطا المقطعة والجزر ونقلي مع الثوم والبقدونس والبصل.
نضيف الدقيق ونتركه يطهى قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي النبيذ الأبيض والملح والمرق واتركي كل شيء ينخفض لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تتكاثف الصلصة ، مع الحرص على عدم التصاق كرات اللحم.