طاجن المعكرونة مع أضلاع لحم الخنزير الأيبيرية

إعداد

1. نبدأ بتتبيل الضلوع التي نحمرها في قدر كبير (طين أفضل) بملعقة صغيرة من الزيت. نحن نحتفظ بهم على طبق.

2. إذا أطلقوا الكثير من الدهون ، فإننا نزيل كمية حتى نترك فقط ما يعادل ملعقة كبيرة.

3. بعد ذلك ، نقطع البصل والثوم ونقليهما في هذه المقلاة. عندما يصبح البصل شفافا نضيف الطماطم المبشورة والأوريجانو ونتركه يبرد (5-7 دقائق).

4. يُسكب لترًا واحدًا من الماء مع قليل من الملح وورقة الغار ، ويُعاد وضع الأضلاع في الكسرولة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 1-15 دقيقة.

5. ثم نضيف المعكرونة ونطهوها في الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة. يصحح الملح ويخدمنا.