عجة البطاطس بدون بيض

إعداد

1. يتم تحضير عجة البيض بدون بيض مثل العجة التقليدية ، باستثناء أنه في هذه الحالة يتم استبدال البيض المخفوق بمزيج من دقيق الحمص وحليب الصويا. أي أننا سنقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن والملح حتى تنضج. ثم نقطع البصل ونقليه حتى يصبح شفافًا. حجزنا.

2. في وعاء ، اخلطي دقيق الحمص مع حليب الصويا ، مع الحرص على عدم تكوين كتل ، حتى يصبح لديك محلول أكثر سمكًا من البيضة المخفوقة ، ولكن ليس أكثر من ذلك بكثير.

3. سنضيف الملح والبطاطا المطبوخة بالفعل والبصل.

4. عندما يمتزج جيدًا ، سنسكب المحتوى في مقلاة مع القليل من الزيت ونطبخه لبضع دقائق على نار متوسطة ، وبعد ذلك سنقلبه بمساعدة صحن وننتهي من التخثر. يجب أن يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم حتى يكتسب القوام ولا يتفكك.