عجينة منفوخة بالتفاح واللوز

إعداد

1. هذه الوصفة لكعكتين. في وعاء ، أضيفي 80 جم من اللوز المطحون ، والبيض ، وملعقة الطحين ، و 40 جم من الزبدة المخففة ، و 40 جم من السكر وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. نحن نخلطها جيدا بملعقة باليد أو بمساعدة خفاقة.

2. نحن نستعد لدينا ورقة المعجنات نفخة نشرها على الطاولة. سنقوم بقص بعض الشرائط على حافتين ممدودتين. نأخذ مسطرة و نحتفل بعرض 1,5 سم من كل شريط وبمساعدة المسطرة سنقطعها بطولها بالكامل وبشكل مستقيم. نقطع ما يصل إلى 6 شرائح.

3. في أضيق جزء من عجين الفطير أيضًا سنقطع ما يصل إلى 6 شرائح. الكتلة المستطيلة التي تركناها نطويه إلى النصف ونغلقه بقليل من الماء.

4. نضع الشرائح على حواف العجين ونقوم بربطها بالقليل لقد ضربت البيض أو بالماء.

5. في القاعدة التي تم تشكيلها نحن نخز بشوكة بحيث لا يزداد حجمها عند خبزها. نملأها بطبقة رقيقة من الكريمة التي أعددناها.

6. نقطع التفاح في شرائح رقيقة ونرتبهم أعلاه بالترتيب. بالبيض المخفوق نقوم بطلاء كامل سطح عجين الفطير. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل حتى نرى أنها ذهبية اللون ، حوالي 20 أو 25 دقيقة. بغض النظر عن كيفية انتشار الكعكة ، تبدو الوصفة رائعة.