لفائف المعجنات مع التونة والفلفل

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل.

2. نبدأ الوصفة بتنظيف وتقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة. نحن أيضا نبشر الجبن. إذا استخدمناها مبشورة ، فيمكننا تخطي هذه الخطوة.

3. سخني مقلاة بقليل من الزيت واتركي شرائح الفلفل سلق. عندما نرى أنها لم تعد ناعمة وأنهم بدأوا في الاستسلام ، نقوم بإزالتها واستنزافها جيدًا.

4. بينما يتم سلق الفلفل ، نقوم بتمديد العجين بواسطة الشوبك.

5. ثم ننشر طبقة من صلصة الطماطم ، ونترك أحد الأطراف الطويلة خالية من الصلصة والحشو. لذلك عندما نضطر إلى إغلاق الأسطوانة ، سيكون الأمر أكثر راحة لنا.

6. أضف التونة المصفاة جيدًا.

7. نضيف الفلفل المسلوق والمصفى جيداً حتى لا تبلل العجينة.

8. ننتهي برش الجبن والأوريغانو على الوجه.

9. نبلل الحافة التي لا تمتلئ بقليل من الماء ولفها على الجانب الطويل الذي لا يوجد به حشوة. في البداية يكلف قليلا ولكن بعد ذلك يتدحرج بشكل جيد.

10. نغلق جيدًا للتأكد من أن الحافة بدون حشو لأسفل حتى تظل العجين محكم الإغلاق.

11. قمنا بتقطيع الأسطوانة إلى 12 جزءًا ، وبالتالي نحصل على 12 لفة أو قشرة محشوة.

12. نضعها على ورقة الخبز المبطنة بورق المطبخ. يمكننا استخدام نفس الشيء الذي يأتي مع صفيحة عجين الفطير المبردة.

13. نرسم اللفائف بالصفار المخفوق الممزوج بملعقة صغيرة من الماء. بهذه الطريقة سيكونون أكثر إشراقًا وجمالًا.

14. بمجرد الطلاء ، نضع الصينية في منتصف الفرن ونتركها بنية لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها محمصًا لطيفًا.

15. نخرجها من الفرن وبمساعدة ملعقة نقوم بنقلها إلى الرف حتى تبرد.

16. نحن نقدم طازجة.