غراتين الهليون الأبيض

إعداد

1. يُطهى الهليون في القليل من الماء المملح لبضع دقائق ، ثم يُصفى ويُلف في شريحة من لحم الخنزير يورك ، ويوضع على صينية خبز.

2. نصنع البشاميل ونخلط الدقيق والحليب والزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة ونقلبها حتى تتكاثف.

3. نسكب البشاميل فوق الهليون ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.

4. للتزيين نضع البيض المسلوق مقطعاً إلى أسافين.