فخذ من لحم الضأن في عجين الفطير مع فوا

إعداد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. تقليم الدهون الظاهرة من اللحم ووضعها في مقلاة مع القليل من الزيت. بني كامل الساق وتبلها.

3. سحق كبد الأوز بالشوكة واخلطه مع إكليل الجبل والزعتر. انتشر هذا الخليط في جميع أنحاء فخذ الخروف.

4. ضع ورقة عجين الفطير على سطح العمل (إذا كانت مجمدة ، قم بإزالة الورقة قبل نصف ساعة) وعلى الورق الخاص بك ؛ لف الرجل بالعجين. نخفق بيضة أو حليبًا حتى نلصق نهايات عجين الفطير.

5. مصدر بيتموس مع قليل من الزيت أو الزبدة ، يرش بالملح والفلفل والقليل من الزعتر. نضع الساق ملفوفة في عجينة نفخة في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا (حسب وزن الساق. إذا كانت كبيرة سنتركها أطول بمعدل 30 دقيقة لكل كيلو من اللحم بالإضافة إلى 15 من الباقي). إذا رأيت أن عجين الفطير يتم تحميصه كثيرًا ، قم بتغطيته بورق الألومنيوم.

6. نتركها تقف مع الفرن مغلقًا لمدة 15 دقيقة وتقدم مع مقبلات من البطاطس المخبوزة ، على سبيل المثال.