فطائر السمسم المقرمشة: وجبة خفيفة مثالية في منتصف الصباح أو بعد الظهر

إعداد

1. يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة ، لذلك سنخرج البيضة من الثلاجة مسبقًا

2. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية

3. أولاً ، نقوم بغربلة الدقيق عن طريق تمريره من خلال غربال واحتياطي

4. تذوب الزبدة ، إما في الميكروويف على طاقة متوسطة ، أو في حمام مائي واحتفظ به

5. كما نقوم بتحميص بذور السمسم في مقلاة بدون زيت مع الحرص على عدم حرقها والاحتفاظ بها.

6. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض بالمضرب حتى تتكون فقاعات بيضاء.

7. نضيف السكر ونتابع الخفق بحركة دائرية حتى يذوب.

8. الآن نسكب الزبدة في بياض البيض المخفوق ويخلط جيدا

9. نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط حتى تختفي آثار أو تكتلات

10. أضيفي السمسم المحمص وادمجيه بمساعدة ملعقة بحركات مغلفة

11. يجب أن تكون العجينة جافة ولزجة.

12. على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو صفيحة سيليكون ، ضعي نصف ملاعق كبيرة من العجينة ووزعيها على ظهر الملعقة ، مما يعطيها شكلاً دائرياً (قطرها حوالي 2 سم) مع ترك فجوة بين الفطائر (البان كيك). سنفعل على عدة دفعات)

13. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

14. اتركها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق وهذا كل شيء.

15. يتم حفظها جيدًا في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.