(47 يصوت)
Cargando ...
إذا تحب صلاح الدينسوف تحب هذا الفطر مع بيستو الجوز.
الحقيقة هي أن هذه الوصفة هي من السهل القيام به والنتيجة أنيقة للغاية. علينا فقط تحضير بيستو جيد محلي الصنع وتقطيع بعض الفطر إلى شرائح رفيعة. ومع ذلك ، فإن النجاح يكمن في التجميع ، وهو حديث وبدون إعادة شحن.
بدون شك يمكنك عمل نفس الوصفة مع صلصة البيستو التقليدية بالريحان والصنوبر والبارميزان. على الرغم من أنني اخترت هذه المرة أ بيستو بالجوز لأن الفطر يعمل بشكل جيد للغاية.
لتصفيحها ، من الأفضل استخدام ملف مندولينا. لكن عليك أن تنتبه كلما استخدمت هذه الأداة لأنه إذا لم نتوخى الحذر فيمكننا أن نجرح أنفسنا.
لعرض لا تشوبه شائبة ، سوف نستخدم هؤلاء فقط شرائح كاملة. من الواضح أن القطع غير المنتظمة أو بدون أقدام يمكن استخدامها لأخرى وصفات.
وبالمثل ، إذا كان لديك بقايا من صلصة البيستو ، يمكنك استخدامها للتحضير أطباق أخرى لذيذة.
فطر كارباتشيو مع جوز بيستو
سلطة بسيطة وأنيقة مع فطر نيئ وبيستو محلي الصنع.
- مايرا فرنانديز جوغلار
- نوع الوصفة: صلاح الدين
- سعرات حراريه: 225
- حصص: 4
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 30 غ من الجوز
- 50 جرام جبن بارميزان
- 1 القرنفل من الثوم
- 10 جرام من أوراق الريحان الطازجة
- 50 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
- 20 غرام من الماء
- ش.
- 6 فطر
- أوراق ريحان صغيرة وقطع من الجوز المقشر للتزيين
إعداد
ضعي الجوز المقشر وجبن البارميزان والثوم وأوراق الريحان في الكوب (باستثناء الأوراق للتزيين). نحن نسحق خلال 10 ثانية بسرعة تدريجية 5-10. نخفض القطع باتجاه الشفرات.
نسكب الزيت ونخلط فيه 10 ثانية ، السرعة 4.
نتحقق من نكهة البيستو ونقوم بتعديلها عند الحاجة إلى الملح. نضيف الماء ونخلط ل 10 ثوان ، السرعة 5. نقوم بإزالة البيستو في وعاء جميل يمكن تقديمه على الطاولة.
نقوم بتنظيف الفطر والمندالينا نحن فيليه الفطر في ملاءات رقيقة جدا.
بالنسبة للتجميع ، سيتعين علينا فقط بلل الفرشاة أو فرشاة المطبخ في البيستو ونصنع شريطًا عريضًا على الصينية التي سنقدمها.
نضع شرائح الفطر، مخرش قليلاً ، على جانبي الشريط.
تم الانتهاء من تزيين القطع الجوز وأوراق الريحان الصغيرة.
عند التقديم ، اصطحب الكارباتشيو مع بقية صلصة البيستو حتى يتمكن ضيوفك من تقديم ما يريدون.
معلومات اكثر - كيشي مع الفطر والطماطم الكرزية / مركز باس البحر المتن مع صلصة البيستو