الفطر مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد

إعداد

1. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونحمرها في مقلاة بدون إضافة الزيت.

2. بمجرد أن يصبح لونه بني ، نحتفظ به في طبق

3. نقوم بتنظيف وتقطيع الفطر.

4. نغسل الطماطم ونقطعها.

5. نضع في نفس المقلاة ، مرة أخرى بدون زيت ، الفطر المفروم والطماطم.

6. نضيف القليل من الملح والزعتر وبعد 3 أو 4 دقائق على نار متوسطة نضع الغطاء.

7. نخفض الحرارة ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق (من وقت لآخر نزيل الغطاء للتأكد من أن الطماطم تطلق عصيرها.

8. عندما ينضج الفطر ، أطفئ النار واتركه يرتاح ، مع الغطاء دائمًا ، لمدة 5 دقائق.

9. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُمزج ويُقدّم على الفور مع رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.